家中浪漫的法式情怀 鹅肝DIY
我要评论世界上公认的家中浪漫国家非法国莫属，那里有用油彩勾勒出的浪漫风景，有让人心驰神往的式情梦幻桥段，当然还有多到数不清的怀鹅美食诱惑我们。作为法国美食精髓之一的家中鹅肝是节日里常出现的一道菜，若想在家营造法式情怀又怎能少了它的浪漫存在？
鹅肝，法国美食精髓之一
厨师X档案
Bertrand Combe (伯特兰)
出生在法国马赛一个美食之乡，式情他从小就习惯了新鲜的怀鹅海鲜和那些四季蔬菜。现于北京福楼法餐厅任行政总厨一职，家中拥有超过12年烹饪经验的浪漫他在过去10年，曾先后在英国、式情意大利、怀鹅法国瑞士和法国加勒比岛等地担任行政厨师。家中
伯特兰
他说：对于美食，浪漫我一直倾向清淡和创新的式情方向。在高品质的原料下，准备的配料也要十分精细。鹅肝虽然丰腴肥美，但做不好会产生腻人的口感，所以我推荐用纯净、美味的调味料和水果来中和鹅肝。
原料
做法
原料：生鲜鹅肝，芒果，葡萄，面包片，迷迭香，酸豆，格兰姆红宝石波特酒，盐，胡椒。
生鲜鹅肝切出花纹状
1.将所有原料洗干净备用，将六颗葡萄去皮，分别切成两半，生鲜鹅肝改刀，切出花纹状，用胡椒，盐调味。
面包切片烤制
2.芒果去皮，改刀，切丁，面包切片烤制。
平底锅加热，放入生鹅肝
3.用中火将平底锅加热，放入生鹅肝，快速翻煎两分钟左右，当鹅肝两面金黄时即可出锅，然后放在吸油纸上除去多余油脂。
芒果丁放入平底锅中翻炒备用
4.把芒果丁放入平底锅中，放少许盐，胡椒调味后翻炒放入盘中备用。
葡萄丁翻炒，放入少许酸豆和格兰姆红宝石波特酒调味
5.将葡萄丁放入锅中翻炒，放入少许酸豆和格兰姆红宝石波特酒调味，使其味道更加浓郁。
把熬好的汁浇在鹅肝上
6.把熬好的汁浇在鹅肝上，放上迷迭香装饰，并在盘子一侧撒上四川香料即可。
责任编辑：hdwmn_lw相关文章
近日，中建八局山东地区第三次党建联建联席会议在二公司济南鼎秀家园项目举行。局党委副书记、工会主席于金伟，局党委工作部部长凌长连，山东分局纪委书记、政工部长张继颖，二公司党委副书记、副总经理廖鲜明，局党2026-05-31
蒂思岚DICILA是来自日本资生堂的高端奢华品牌，是关注肌肤与心灵的连系、唤醒沉睡肌肤、实现完美肤质、打造极具生命美感的护肤品牌。DICILA开创更具革新力的美容理念，将精华成分悉数融入日常护肤必备的2026-05-31
源于时尚之国意大利的奢侈品牌FABIANA FILIPPI倡导高品质、舒适的生活方式，服装简洁、高雅，尽显女性的柔美与纯粹。1985年FABIANA FILIPPI创立于意大利中部城市翁布里亚，其设计2026-05-31
茜茜沃CCEWOT是杭州坤帆服饰有限公司旗下的主导女装品牌。CCEWOT诠释了品牌的理念——享受美妙的办公时光，泛着暖暖泡沫浓香的咖啡里飘散出迷人的音符，这是茜茜沃品牌一贯倡导的穿着方式和生活理念。C2026-05-31
近日，作为全国首个专门针对国土变更调查全流程技术工作制定的省级地方标准，经广东省市场监督管理局批准，由广东省自然资源厅提出、广东省土地调查规划院主导编制的《国土变更调查技术规程》DB44/T 27422026-05-31
VDP (Via Delle Perle)是来自意大利服装重镇CARPI的一个时尚女装品牌，VDP的哲学是创造一个品牌可以从每一个角度展现女性的体态美和知性美，为此VDP不断研发，革新出五个系列，分别2026-05-31
最新评论